Milioane de ani de istorie, economie, politica si traditii au dus la dezvoltarea a tot atat de multe limbi si culturi asiatice distincte, dar si a nenumarate bucatarii, fiecare cu specificul ei. Antropologi si istorici au ajuns la concluzia ca pentru a descrie cel mai bine bucataria asiatica, aceasta trebuie clasificata in functie de zone, mai exact, tinand cont de principalele culturi asiatice. Plecand de la aceasta premisa vom regasi bucataria de nord-est, caracterizata prin influente chinezesti si japoneze, bucataria de sud-est in cadrul careia se ragesesc accente din Malaysia si Thailanda, precum si preparate din bucataria de sud-vest ce se caracterizeaza prin influente indiene, persane si arabe.

Continue reading →